-2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc

-1 poisson frais

-Piment vert, aubergines, oignons, poireaux et sel

-Huile de palme

-Piler avec du piment vert, aubergines coupées en deux, poireaux coupés finement et oignons

-Mettre dans la casserole un litre d'eau et un peu de sel

-Laisser cuire pendant 2 heures

-Evider le poisson et couper en morceaux et saler

-Ajouter dans le mélange avec un peu d'huile de palme

-Laisser cuire pendant une heure

-Servir avec du riz, manioc ou banane plantain

Recette de toutes les régions de la République démocratique du Congo

-2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc

-Moambe

-Piment vert, aubergines, sel et oignons

-4 bananes plantain vertes

-1 lot de haricots blancs

-Piler avec du piment, oignons et aubergines

-Mettre dans une casserole et saler

-Ajouter les haricots bien nettoyés

-Ajouter un litre d'eau

-Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures

-Ajouter la moambe et les bananes coupées en rondelles

-Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux

-Servir avec du riz ou comme tel

Recette de la région du Bas-Congo